節(jié)日在家，點擊手機，熱騰騰的外賣就會送到家，不過如果送來的是“無照黑店”做的飯菜你還敢吃嗎？從10月1日開始，《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》正式實施，其中最重要的規(guī)定就是要求網(wǎng)絡(luò)外賣平臺的各商家要亮“證”。新規(guī)實施的第二天，揚子晚報記者對部分知名餐飲外賣平臺進行了調(diào)查。

　　揚子晚報記者 陳 郁

　　美團外賣有的商戶證照找不到

　　根據(jù)剛剛實施的《辦法》規(guī)定，通過第三方平臺進行交易的食品經(jīng)營者應(yīng)當在其經(jīng)營活動主頁面顯著位置，公示其食品經(jīng)營許可證，相關(guān)信息應(yīng)當畫面清晰、容易辨識。

　　記者首先登錄的是美團外賣的平臺，在輸入記者所在的區(qū)域位置后，美團外賣的頁面上就很快提供了眾多餐飲品牌供選擇。記者隨機選擇了一家名為譚家小栗的黃燜雞米飯，進入商家頁面后，點擊對應(yīng)的商家信息，里面的內(nèi)容只有商家的經(jīng)營地址、聯(lián)系電話和營業(yè)時間，而“新規(guī)”中要求提供的經(jīng)營許可證卻找不到。而該商家的月銷售額接近3000單。

　　在美團另一家提供土耳其烤肉飯的外賣店家，記者也試圖尋找相關(guān)的經(jīng)營資質(zhì)的公示信息，但同樣找不到。店家的信息依舊只有經(jīng)營地址、聯(lián)系電話和營業(yè)時間。揚子晚報記者隨后撥打了該店家的電話，經(jīng)營者表示自己是老店了，相關(guān)經(jīng)營許可證肯定是有的，而美團是不是給予公示，她并不知道。

　　有的平臺已亮證，還在打造總廚房

　　調(diào)查中記者也看到了一些做得比較規(guī)范的外賣平臺。在“餓了么”的外賣平臺，這里的商家除了有經(jīng)營地址和營業(yè)時間等基本資料外，你只要點擊商家行情就可以跳出來對應(yīng)商家的營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證。記者隨機進入一家名為范爺脆皮雞飯的商戶，營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證一目了然。

　　在另外一家知名的零號線外賣平臺中，和往日不同，現(xiàn)在這里的商戶名稱旁邊都附帶了一個“證”字，點擊一下，即可查詢到該商戶《工商營業(yè)執(zhí)照》和《餐飲服務(wù)許可證》信息。該平臺的一位管理人員介紹說，為了應(yīng)對外賣加盟店水平參差不齊的問題，他們還專門打造了一個叫做“隱食紀”的總廚房，這個在南京的1500平方米空間被分割出了30多個廚房，每一間屬于一家快餐企業(yè)。每一家店前都有一個攝像頭，廚師們的一舉一動都將傳輸?shù)健袄习濉钡氖謾C上，實時監(jiān)控，以保障從這里外賣出去的產(chǎn)品是安全可靠的。

　　美食愛好者的分享小店面臨轉(zhuǎn)型

　　在調(diào)查中，記者注意到一些以興趣愛好分享為主的賣家因為無法辦證可能要再次做出抉擇。

　　在一家事業(yè)單位工作的劉女士是個甜點愛好者，有時候也會限量做些食品在網(wǎng)上銷售，但是她已經(jīng)接到了相關(guān)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺的電話通知，如果沒有“兩證”將取消線上銷售的資格。

　　“要取得營業(yè)執(zhí)照就必須要有經(jīng)營地點，這成本太高了?！眲⑴坑行┓鸽y，因為她自家廚房就是生產(chǎn)車間，幾乎都沒有線下實體店，也沒有辦理相關(guān)的經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證和健康證等證照，她已經(jīng)開始決定要放棄這與大家分享甜點的愛好了。

　　“新規(guī)的目的就是規(guī)范網(wǎng)絡(luò)食品的交易安全?！蹦暇┦幸晃粎^(qū)級市場監(jiān)督管理局的相關(guān)人士表示，雖然有些餐飲商家的食材都是從正規(guī)渠道購買、保證食品安全，但一旦出現(xiàn)問題，這些經(jīng)營者因為沒辦過證照，就可以消失在茫茫“網(wǎng)?！敝辛?，違規(guī)成本極低，因此，加強對網(wǎng)絡(luò)無照經(jīng)營的管理勢在必行。只是在治理食品安全問題的同時，如何平衡一些商家的生存空間，也需要進一步研究和考慮。